9 Ämnesomsättning

Spjälkning och uppbyggnad
Kroppens näringsförråd
Energiomsättning
Mineralämnen
Vitaminer och antioxidanter
Transport i kroppen
Gifter och avfall
Kroppens vätskebalans
Kolets cirkulation i kroppen

Begrepp Kapitel 9

---

Länkar

Livsmedelsverkets test av dina matvanor

Kroppens behov av mineralämnen

Kroppens behov av vitaminer och antioxidanter från Livsmedelsverket

Film om förbränning i celler från UR (2 min 10 sek)

Filmer och animeringar

Viktiga bilder i kapitel 9

B – Förståelse

1. I kanelbullen finns mest stärkelse och fett som snabbt kan brytas ned och tas upp från tarmen. I knäckebrödet finns mycket fibrer av cellulosa som våra enzymer inte kan bryta ned. Cellulosan följer med genom tunntarmen och hamnar i tjocktarmen där bakterier kan spjälka den.
2. Proteiner bryts ned och nybildas i kroppen. Eftersom aminosyror inte kan lagras behöver de aminosyror vi inte kan tillverka själva tillföras.
3. Kolhydrater, eftersom det inte finns några essentiella kolhydrater.
4. Energin används till att ladda ATP-molekyler med energi.
5. En del av aminosyrorna kommer från cellernas egna nedbrutna proteiner. Om kosten ger tillräckligt med energi från fett och kolhydrater behöver inte dessa aminosyror förbrännas utan kan återanvändas i proteiner. Om inte detta räcker kan muskelprotein brytas ned för att få aminosyror till livsviktiga proteiner.
6. I första hand spjälkas glykogen i lever och muskler till glukos. Glukos kan också tillverkas av andra organiska molekyler, exempelvis monosackarider, mjölksyra och glycerol.
7. Det mesta finns löst blodplasman i form av vätekarbonatjoner. En liten del binds till hemoglobin.
8. Levern kan bryta ned dem, utsöndra dem i gallan eller sätta på hydrofila grupper så att de blir vattenlösliga.
9. Urinen kan inte innehålla så mycket salt som det finns i havsvatten. Det går åt mer än en liter vatten för att utsöndra det salt som finns i en liter vatten.